Joanna Image World

這次是一個很特別的體驗！

某天部落格有位格友留言給我，想邀請我到他們的店裡試吃很特別的杯子蛋糕，

就在留言板上互相留言後我們約定了時間，準備來場浪漫的午茶約會。

老實說當時聽到費南雪時感到非常的陌生，

在法式甜點裡台北比較有名就屬ＰＡＵＬ餐廳，

而裡頭最受歡迎就屬草莓千層派及可麗露等等。

因此對費南雪杯子蛋糕可說是第一次接觸。

我先大概說明一下費南雪的由來好了．．．

費南雪英文叫financier，意思是金融家蛋糕，或是取其外型直接叫『金磚』，

費南雪是巴黎金融中心的一位點心師父研發的，考慮到附近金融家們能方便吃的點心，

可以不需要用刀叉就可以用手合取食用，所以創造了這款不會沾到衣服又能一兩口吃完的點心。

然而卡柏蒂杯子費南雪可以說是改良過後的費南雪杯子蛋糕。

怎麼說是改良過呢？！正統的費南雪形狀有點像鳳梨酥的形狀，

而CUPETIT將費南雪改良成杯子蛋糕形狀。

而材料方面全部都用新鮮食材製作而成，

當我們在品嚐蛋糕的同時，除了蛋糕本身的風味之外，還有獨特的食材風味，

吃起來完全不會感到甜膩反而多了一股清新及充滿層次的口感。

有機會不坊來ＣＵＰＥＴＩＴ來品嚐看看。

讓你體會一下什麼叫充滿多層次口感的杯子蛋糕！

　　　　　　　　　　這兩張照片是從ＣＵＰＥＴＩＴ官網下載的　

　　　　　　　　當天去的時候完全被裡頭充滿溫馨的氛圍所迷惑住

　　　　　　　　　　　　因此完全忘了要拍這麼有特色的裝潢

　　　　　　　　　發現了嗎？！連室內設計都這麼的講究圓弧形線條　

　　　　　　　　　　　　就是要讓人進入杯子蛋糕的夢幻世界

　　　　　　這個食材牆非常的有趣　上面所有的食材都是溶入杯子蛋糕的食材

　　　　　　　　　　　　吃甜點搭配香檳是一項不錯的選擇

　　　　這面鏡子上面的盤子全部都是俯看杯子蛋糕的造形　是不是很有創意

　　　　　　　　　　　　　好蛋糕當然要搭配好花茶

　　　　　　　　鏘鏘鏘．．．主角們登場　光是看就覺得非常的可口

　　　　　　　　　　　　　　　　　草莓雲絮　

　　　　　　　　光是看外表就讓人感到心花怒放　很有春天的感覺

　　　　　　　　　仔細看這個草莓雲絮不難發現漸層居然有四層

　　　　　　第一層是棉花糖　第二層是法國草莓果泥ＶＳ法國綜合莓果

　　最底層是苦甜巧克力費南雪　其中蛋糕部份若慢慢的品嚐居然有粒粒分明的杏仁角

　　　　　　　堅果的香氣搭配巧克力費南雪有一股說不出的好味道　

　　　　　　　　　　　　　　　　起司酒窖　

　　　　　　　　　　說到這個起司酒窖真的是令我驚艷不已

　　　　　　　因為最上層那個太妃焦糖可是他們家獨創熬煮出來的

　　　　　　　若只是單吃焦糖的話完全不會感到甜膩真是令人太驚艷

　　　　　　　也讓人配服他們真的是很用心的在製作費南雪杯子蛋糕

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　核果綠絲絨

　　　　　　　　煞那間看到這個顏色會讓人誤以為是抹茶口味的蛋糕

　　　　　　　　結果吃第一層時有南瓜籽、杏仁角與苦甜巧克力後

　　才發現．．．原來第二層綠色及白色的慕斯是法國開心果泥與法國白水蜜桃果泥

　　　　　　第一次吃到開心果泥的慕斯配上水蜜桃果泥口感非常的清爽

　　　　　　最底層的蛋糕則是原味的費南雪　一個搭起來真的非常的對味

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶映雪

　　　　　　　　　　　　這可就是貨真價實的抹茶蛋糕

　　　　　　　　　第一層綿蜜的抹茶慕斯搭配蜜漬紅豆與黑豆　

　　　　　　　　　讓味蕾充滿了抹茶的甘醇與紅豆黑豆的甜蜜感

　　　　　　　　　慕斯中居然藏有白玉麻糬夾心，包覆著紅豆餡

　　　　　　　　　　　不得不配服每一口都充滿驚喜的口感

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　培根義饗曲

　　　　　　　　　　　醬醬．．這道培根義饗曲讓我回味無窮

　　　　　　　　尤其是貝殼麵中的紅椒芥未ｓａｕｃｅ吃起來好對味

　　　　　　　　　讓我當下有一股衝動想買這個ｓａｕｃｅ回家

　　　　　　　　　這款比較像鹹蛋糕的感覺　甜中帶鹹　鹹甜交融

　　　　　　　　　讓人有種在吃義大利麵的錯覺　口覺非常的獨特

　　　　　　　　　　　　　　　　　焦糖年華

　　　　　　　　　　可別以為焦糖拌入慕斯完全就是甜死人不償命

　　　　　　　　　　　其實不然，因為慕斯中加入了杏桃白乳酪

　　　　　　　　　　　　因此少了苦味卻襯托出焦糖的香甜

　　　　　　　　　經典原味費南雪裡頭包覆了蘭母酒與奶油拌炒的蘋果丁

　　　　　　　　　慢慢的仔細品嚐不難發現蘋果丁的香味充滿整個味蕾

♫  ＣＵＰＥＴＩＴ怎麼去 ♫

地址:台北市大安區復興南路二段３３６號１樓　（捷運科技大樓站）

電話: ０２－２７３８－７７５０